![Paperback Analisi chimiche e microbiologiche delle polpe di frutta [Italian] Book](https://i.thriftbooks.com/api/imagehandler/m/9D7AAB56AC6E5AF966AAA433E061CDFFFFE688AA.jpeg)
Analisi chimiche e microbiologiche delle polpe di frutta
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La ricerca di una dieta sana e nutriente ha intensificato il consumo di polpe di frutta surgelate da parte di gran parte della popolazione dello stato di Maranh o. Il libro tratta delle analisi microbiologiche e chimiche effettuate sulle polpe di frutta vendute nei mercati all'aperto della citt di S o Lu s-MA. L'elevato numero di muffe e lieviti rilevato preoccupante dal punto di vista della sicurezza alimentare. Le polpe di frutta utilizzate in questo studio hanno quantit variabili di macronutrienti, mostrando generalmente un alto contenuto di carboidrati e un basso contenuto di ceneri, fibre, proteine e lipidi.
Format:Paperback
Language:Italian
ISBN:620728416X
ISBN13:9786207284160
Release Date:March 2024
Publisher:Edizioni Sapienza
Length:64 Pages
Weight:0.23 lbs.
Dimensions:0.1" x 6.0" x 9.0"
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