Beta-Carotin-Produktion durch rot pigmentierte Hefen [German]

Dieses Buch befasst sich mit der Untersuchung der Carotinogenese in pigmentierten roten Hefen aus verschiedenen Nischen. Trotz der Verf gbarkeit verschiedener nat rlicher und synthetischer Carotinoide besteht derzeit ein erneutes Interesse an mikrobiellen Pigmentquellen aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften, ihrer Pro-Vitamin-Aktivit t, ihrer von saisonalen und geografischen Bedingungen unabh ngigen Produktion und ihrer vorhersehbaren Ausbeute. Carotinoide Hefen sind eine vielf ltige Gruppe nicht verwandter Organismen (meist Basidiomycota), und die meisten der bekannten Arten sind auf vier taxonomische Gruppen verteilt: die Sporidiobolale und die Erythrobasidium-Gruppe der Klasse der Urediniomycetes sowie die Cystofilobasidiales und Tremellales der Klasse der Hymenomycetes. Carotinoide sind die am st rksten ausgepr gten, nat rlich vorkommenden lipidl slichen gelben, orangen und roten Pigmente, die weit verbreitet sind, eine gro e strukturelle Vielfalt aufweisen und unterschiedliche Funktionen haben. Die Produktion von Carotinen, den nat rlichen Carotinoiden, betr gt weltweit mehr als 100 Millionen Tonnen pro Jahr. Die aus verschiedenen Nischen isolierten carotinogenen Hefen k nnten potenzielle St mme f r die kommerzielle Produktion von Beta-Carotin sein.