Businessplan zur Gründung eines Restaurants am Media Park Köln [German]

Vordiplomarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich BWL - Unternehmensf hrung, Management, Organisation, Note: 1,3, International Business School Lippstadt, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Restaurant Alex liegt am Mediapark K ln und wird als Gesellschaft b rgerlichen Rechts gegr ndet. Gegenstand des Unternehmens ist das Angebot von qualitativ guten und preisg nstigen Speisen. Ferner sollen hierzu alkoholische und nichtalkoholische Getr nke angeboten werden. Der Gro handel Handelshof ist der Hauptlieferant f r die jeweiligen Produkte. Der Gr nder Alexander Berger hat sich bewusst f r die Gastronomie-Branche entschieden, da er einerseits Erfahrungen als Kellner in diversen Restaurants sammelnkonnte und andererseits am Mediapark K ln noch einen entsprechenden Bedarf an Restaurants mit kreativen und innovativen Ideen sieht.Die Zielgruppen sind haupts chlich Firmenmitarbeiter der umliegenden Firmen undKinobesucher. Als Wettbewerber werden das mexikanische Restaurant Flamenco und das Sushi Restaurant in Betracht gezogen. Da diese aber die einzigen Restaurants sind und eine andere Produktpalette anbieten, werden sie nicht als direkte Konkurrenten gesehen. Das Management setzt sich aus den Gesellschaftern Alexander Berger und Max Stehle zusammen. Alexander Berger arbeitete vier Jahre f r die Unternehmensberatung KPMG und konnte bereits viel Erfahrung in der Gastronomie-Branche sammeln. Max Stehle absolvierte eine Ausbildung als Einzelhandelskaufmann sowie als Hotelfachmann. F r den laufenden Betrieb werden 10 Teilzeitkr fte sowie 6 Vollzeitkr fte und ein Schichtleiter eingestellt. Bei einer Existenzgr ndung gibt es zu kalkulierende Risiken, die ber cksichtigt werden m ssen. Durch die Wirtschaftskrise 2008 ist der Konsument vorsichtiger geworden. Das Nichterreichen des Umsatzes w rde auf l ngere Zeit die Kosten nicht decken und deshalb ein Risiko f r das Restaurant darstellen. Aber es gibt auch Chancen. Durch erh hte Auslastung des Restaurant k nnten Erweiterungen geplant werde