Fenchel, oder Foeniculum vulgare, ist ein Gew?rz aus der Familie der Apiaceae (M?hrengew?chse), das wegen seiner essbaren Triebe, Bl?tter und Samen angebaut wurde. Fenchel wird h?ufig in der K?che und zu medizinischen Zwecken verwendet. In der Heilkunde ist die gesamte Pflanze von Bedeutung; die ausgedehnte Basis wird als Gem?se verwendet, die Bl?tter werden in der K?che verwendet, und die Samen werden als Schale und zur Gewinnung von nat?rlichem ?l verwendet. Der Fenchel ist die reichhaltigste Quelle f?r Ballast- und N?hrstoffe und vollbringt im Vergleich zum menschlichen Bedarf wahre Wunder.
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