Inside Chefs' Fridges, Europe [French]

Les chefs c l bres nous sont familiers. Nous sommes plus que jamais fascin s par la grande cuisine et par ses h ros. Les journaux se d lectent des fac ties de nos chefs pr f r s, que ce soit dans leur cuisine ou en dehors. Les recettes se transforment en missions de t l vision et les fils d'attente l'entr e des restaurants gastronomiques ne cessent de s'allonger. Au coeur de cette fr n sie, le monde de la gastronomie cr ative semble bien loin de ces soir es o l'on arrive affam et puis apr s une journ e de travail ou des groupes d'enfants grincheux la recherche d'un encas apr s une partie de foot.

Comment trouver un cr neau pour ces saveurs enivrantes dans un agenda d j comble? Comme nul autre ouvrage culinaire, Inside Chef's Fridges, Europe met la cuisine la port e de tous en d crivant le frigo des chefs les plus innovants et captivants au monde. D couvrez le berceau de la cr ativit culinaire gr ce la complicit des chefs qui ont accept de d voiler le contenu de leur frigo, leurs produits pr f r s, leurs habitudes personnelles et surtout leurs pr cieuses recettes.

Parmi les illustres protagonistes de cette premi re dition europ enne figurent Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi, Thierry Marx, Inaki Aizpitarte, Fat ma Hal, Adeline Grattard et Massimo Bottura. S' loignant du feu des projecteurs m diatiques dans un souci d'authenticit culinaire, ce livre aborde de mani re inspir e et accessible la vie priv e de ces g nies de la gastronomie.

Cet ouvrage inclut

des reportages sur 40 grands chefs d'Europe r unissant eux tous pr s de 60 toiles Michelin.

le premier et le deuxi me chef du classement des 50 meilleurs restaurants au monde ("World's 50 Best Restaurants") ainsi que la meilleure femme chef du monde, H l ne Darroze.

chaque chef propose deux recettes partir des ingr dients pr sents dans son frigo, en utilisant souvent des sp cialit s et des produits locaux.

un index pratique pour trouver rapidement une recette.

les adresses de tous les restaurants.

des illustrations de tous les frigos, ainsi que des d tails suppl mentaires par Aurore d'Estaing

une pr face de Nathan Myhrvold, auteur de Modernist Cuisine.

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