Hace años, mientras oía la radio, Rosa decidió dictar sus memorias a una grabadora, y lo hizo como un juego, pensando que lo grabado nunca sería otra cosa que un puñado de cintas que alguien, amigo o conocido, escucharía entre risas. He sido uno de los pocos afortunados que han podido, hasta hoy, conocer la narración de una vida vivida entre fogones, aderezada de jugosas recetas y plena de aventuras amorosas, que nos muestra, sin apenas intención por su parte, la pequeña historia de España durante más de cincuenta años. Años de lucha, sinsabores y pequeños placeres transitados día a día que es seguro que si, como me ocurre a mí, hace demasiado que te adornan las canas, te reflejarán como en un viejo espejo algo deformante de feria. Y si tienes la suerte de que a tu vida le quede un larguísimo y feliz trecho por delante, te mostrarán una sociedad que tal vez te sorprenda por una ingenua vivacidad y tolerancia que hoy muchos se empecinan en negar. Este libro -mi pobre transcripción de sus palabras- pretende corregir ese injusto olvido, el de su vida y la de otras muchas personas, poniendo sus memorias llenas de pasión e ironía al alcance de todos. ¡Ah!, no dejéis de disfrutar de las recetas.
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