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Production de bêta-carotène par des levures rouges pigmentées [French]
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Ce livre explore l' tude de la carot nogen se dans les levures rouges pigment es de diverses niches. Malgr la disponibilit de plusieurs carot no des naturels et synth tiques, les sources microbiennes de pigments suscitent actuellement un regain d'int r t en raison de leurs propri t s m dicinales, de leur activit pro-vitaminique, de leur production ind pendante des conditions saisonni res et g ographiques et de leur rendement pr visible. Les levures carot nog nes constituent un groupe diversifi d'organismes non apparent s (principalement des Basidiomycota) et la majorit des esp ces connues sont r parties dans quatre groupes taxonomiques: le clade Sporidiobolale.s et Erythrobasidium de la classe des Urediniomycetes, et les Cystofilobasidiales et Tremellales de la classe des Hymenomycetes. Les carot no des sont les pigments les plus importants, naturellement solubles dans les lipides, de couleur jaune, orange et rouge, avec une large distribution, une diversit structurelle et diff rentes fonctions. La production de carot nes, les carot no des naturels, s' l ve plus de 100 millions de tonnes par an dans le monde. Les levures carot nog nes isol es de diverses niches peuvent tre des souches potentielles pour la production commerciale de b ta-carot ne.
Format:Paperback
Language:French
ISBN:6208517826
ISBN13:9786208517823
Release Date:December 2024
Publisher:Editions Notre Savoir
Length:164 Pages
Weight:0.55 lbs.
Dimensions:0.4" x 6.0" x 9.0"
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