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Produzione di beta-carotene da parte di lieviti rossi pigmentati [Italian]
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Questo libro esplora lo studio della carotenogenesi in lieviti rossi pigmentati provenienti da varie nicchie. Nonostante la disponibilit di numerosi carotenoidi naturali e sintetici, vi attualmente un rinnovato interesse per le fonti microbiche di pigmenti grazie alle loro propriet medicinali, all'attivit pro-vitaminica, alla produzione indipendente dalle condizioni stagionali e geografiche e alla resa prevedibile. I lieviti carotenogeni sono un gruppo eterogeneo di organismi non imparentati (per lo pi Basidiomycota) e la maggior parte delle specie conosciute distribuita in quattro gruppi tassonomici: il clade Sporidiobolale.s e Erythrobasidium della classe Urediniomycetes, e Cystofilobasidiales e Tremellales della classe Hymenomycetes. I carotenoidi sono i pigmenti lipidici solubili di colore giallo, arancione e rosso pi evidenti in natura, con un'ampia distribuzione, diversit strutturale e diverse funzioni. La produzione di caroteni, i carotenoidi naturali, supera i 100 milioni di tonnellate all'anno in tutto il mondo. I lieviti carotenogeni isolati da varie nicchie possono essere potenziali ceppi per la produzione commerciale di beta-carotene.
Format:Paperback
Language:Italian
ISBN:6208517834
ISBN13:9786208517830
Release Date:December 2024
Publisher:Edizioni Sapienza
Length:160 Pages
Weight:0.54 lbs.
Dimensions:0.4" x 6.0" x 9.0"
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