Qu'est-ce qui fait la réussite d'un diplômé en hôtellerie en Nouvelle-Zélande ? [French]

Les universitaires et les professionnels du secteur d battent longuement des facteurs de r ussite dans le secteur de l'h tellerie et de la restauration, et cette question reste sans r ponse. La connaissance des l ments essentiels qui contribuent la r ussite d'une personne peut consid rablement am liorer la progression de la carri re individuelle et fournir aux organisations une main-d'oeuvre cibl e, ce qui peut cr er un avantage concurrentiel. La formation dipl mante en h tellerie adopte toutefois une orientation professionnelle long terme plut t que de se concentrer sur l'acquisition de comp tences imm diatement applicables. Cet ouvrage explore l' ventail des aptitudes, des qualit s, des comp tences et des intelligences qui constituent des indicateurs de r ussite pour l'industrie h teli re. Il tablit un lien clair entre les concepts de passion et de r ussite et consid re que la r ussite dans le secteur de l'h tellerie et de la restauration est plus susceptible d' tre atteinte par ceux qui sont motiv s par une profonde passion pour ce secteur. La passion est un motif pur, essentiel la r ussite, et pr sente une nouvelle orientation pour l'enseignement de l'h tellerie et de la restauration - une p dagogie de la passion. Ce livre devrait tre utile aux professionnels de l'enseignement sup rieur ou toute autre personne d sireuse de comprendre comment le succ s est compris et atteint dans l'enseignement de l'h tellerie et dans l'industrie.