Um Guia de Refeição Para Iniciantes Para Fumar Qualquer Alimento [Portuguese]

Quem disse que fumar ? apenas para o ver?o? Tenho 16 receitas de fumante que garanto que far?o voc? querer comprar um fumante para que possa fumar todos os tipos de comidas saborosas o ano todo!

Fumar ? o processo de dar sabor, cozinhar ou conservar os alimentos, expondo-os ? fuma?a de materiais queimados ou em brasa, geralmente madeira. Carnes e peixes s?o os alimentos defumados mais comuns, embora queijos, vegetais e ingredientes usados para fazer bebidas como u?sque, cerveja defumada e ch? lapsang souchong tamb?m sejam fumados.

Alimentos defumados s?o produtos de processos conservantes tradicionais de longa data que derivam seu sabor do consumidor do sabor generoso e revestimento de aroma da fuma?a de madeira gerada durante a combust?o da madeira e que derivam sua preserva??o de uma combina??o de m?todos complementares.

Entre os riscos possivelmente associados aos alimentos defumados est? o perigo associado ao uso ilegal de madeira em conserva qu?mica. Alimentos defumados s?o perfeitamente seguros para o consumidor, desde que tenham sido produzidos de acordo com as boas pr?ticas de fabrica??o, a partir de mat?ria-prima fresca e livre de toxinas naturais, contaminantes qu?micos, pat?genos e parasitas.

Principais tipos de fumo

 Fumar frio

 Fumar quente

 Fumar quente

 Fuma?a l?quida para fumar

 Assar fuma?a